Центр социальной поддержки населения ЗАТО Северск присоединяется к акции #ПирогНаЧетвертое!

Центр социальной поддержки населения ЗАТО Северск присоединяется к акции #ПирогНаЧетвертое!
4 ноября - День народного единства, сделаем этот день теплее!
Акция #ПирогНаЧетвертое — это новая добрая традиция, которую придумали выпускники «Мастерской новых медиа». У каждого народа России свои уникальные кулинарные секреты, и это прекрасная возможность рассказать о них всей стране!
Мы решили поделиться с вами кулинарным рецептом яблочного пирога с карамелью! Это очень вкусно! Надеемся, что он всем понравится, и часто будет появляться на ваших столах.
Для приготовления понадобятся: слоёное бездрожжевое тесто – 300 г, 3-4 кислых яблока, 1 ст. л. сливочного масла, половинка лимона, немного корицы, сахар – 100 г. для карамели и 1 ст. л. для яблок. Когда все продукты в сборе, начинаем готовить!
Очищаем яблоки, удаляем семенные коробки и нарезаем дольками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели, затем перемешиваем с 1 ст. л. сахара и корицей. В форму выкладываем сливочное масло и 100 г сахара. Ставим на сильный огонь и топим сахар, дожидаясь, пока он приобретёт карамельный (медово-золотистый) цвет. В ещё горячую карамель плотно, можно внахлёст, выкладываем дольки яблок. Не двигаем их, пока они томятся.
Пока яблоки готовятся, раскатываем слоёное тесто. Вырезаем круг чуть больше диаметра формы. Аккуратно накрываем яблоки тестом, подтыкая края пальцами внутрь. Вилкой делаем проколы на поверхности, чтобы тесто не вздувалось бугром. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 30–35 минут.
Наши советы: Не пытайтесь сразу перевернуть пирог на блюдо — карамель очень горячая! Дайте ему постоять в форме 5–7 минут, чтобы она немного остыла и загустела. Затем накройте пирог плоской тарелкой и быстрым движением переверните. Чтобы яблоки в начинке не пустили слишком много сока и пирог не получился сырым, можно слегка присыпать их крахмалом перед выкладкой. Вместо слоёного теста можно взять песочное или сделать заливное (на яйцах, муке, кефире/сметане) — тоже получится красиво и вкусно. Приятного всем аппетита! #ПирогНаЧетвертое.